啤酒行业环境因素识别指南 下载
- 资料名称:啤酒行业环境因素识别指南
- 资料语言:简体中文
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- 资料类型:成功创业 - 创业项目
- 授权方式:免费 资源大小:90.0 KB
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- Tags:创业项目 小投资创业项目,小本创业项目,大学生创业项目
啤酒行业环境因素识别指南 简介:
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word版01§1.1啤酒行业简介啤酒是以大麦和其它谷物为原料,并加少量酒花,采用制麦芽、糖化、发酵等其它工艺酿制而成的。是一种含有少量酒精和充足二氧化碳、具有酒花香和爽口的苦味、营养丰富、风味独特的低度酿造酒。但啤酒生产也产生了大量的工业废水,给环境带来了污染。世界上有许多年产百万吨以上的大厂,一些大厂每天都要集中地排出大量废水,容易造成水源的污染。根据国外统计,废水不经处理的啤酒厂,每生产100吨啤酒所排出废水的生物需氧量(BOD值),相当于14000人生活污水BOD值,悬浮固体(SS值)相当于8000人生活污水SS值,其污染程度是相当严重的。因此,六十年代后期,关于啤酒厂的工业废水处理问题,开始被重视。在国外,一般新建厂都要根据当地市政要求,设置一定的废水处理措施,或自建废水处理场。在我国,对啤酒工业废水的治理发展比较晚,在技术上、管理上尚存在一定的差距。但是,近年来,随着我国啤酒工业的发展,啤酒工业废水处理问题,已被提到日程上来,一些啤酒厂在扩建或新建工厂时,对废水的处理问题都予以了高度的重视。§1.2啤酒生产工艺流程啤酒的生产过程大体可以分为四大工序:麦芽制造;麦汁制备;啤酒发酵;啤酒包装与成品啤酒。
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word版01§1.1啤酒行业简介啤酒是以大麦和其它谷物为原料,并加少量酒花,采用制麦芽、糖化、发酵等其它工艺酿制而成的。是一种含有少量酒精和充足二氧化碳、具有酒花香和爽口的苦味、营养丰富、风味独特的低度酿造酒。但啤酒生产也产生了大量的工业废水,给环境带来了污染。世界上有许多年产百万吨以上的大厂,一些大厂每天都要集中地排出大量废水,容易造成水源的污染。根据国外统计,废水不经处理的啤酒厂,每生产100吨啤酒所排出废水的生物需氧量(BOD值),相当于14000人生活污水BOD值,悬浮固体(SS值)相当于8000人生活污水SS值,其污染程度是相当严重的。因此,六十年代后期,关于啤酒厂的工业废水处理问题,开始被重视。在国外,一般新建厂都要根据当地市政要求,设置一定的废水处理措施,或自建废水处理场。在我国,对啤酒工业废水的治理发展比较晚,在技术上、管理上尚存在一定的差距。但是,近年来,随着我国啤酒工业的发展,啤酒工业废水处理问题,已被提到日程上来,一些啤酒厂在扩建或新建工厂时,对废水的处理问题都予以了高度的重视。§1.2啤酒生产工艺流程啤酒的生产过程大体可以分为四大工序:麦芽制造;麦汁制备;啤酒发酵;啤酒包装与成品啤酒。
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